Días de frío

En estos días de invierno social, no distingo entre Karl y Groucho, pero me divierte la acción.

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Ensalada de invierno
Raciones: 2

Espinacas frescas
Una naranja
Nueces peladas
Sésamo crudo, una cucharada sopera
Aceite de oliva virgen
Vinagre de módena
Sal
Pimienta

Lavar bien y escurrir las hojas de espinacas desechando los tallos. Cortarlas en juliana fina.
Pelar la naranja y cortarla en cuadrados pequeños, reservar el jugo que suelta al cortarla.
Romper entre las manos las nueces peladas para que queden trozos toscos.
En una sartén sin aceite, tostar el sésamo.
Mezclar en una ensaladera estos ingredientes y aliñar con el jugo de la naranja, un chorro de aceite, un chorro generoso de vinagre de módena. sal y pimienta.

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