Ni carbón…

Serán orientales, serán magos, serán reyes… ¡pero no tienen ni pizca de sentido del humor!.

Igual me lo he buscado por  terminar la carta con la coletilla “Salud y República”…

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Nan de yogur
Raciones: 2-4

175 gr harina normal
125 gr yogur natural
entre 1 y 3 cucharadas soperas agua templada
1 cucharadita de sal

Poner en un bol la harina, la sal y el yogur y mezclar con una cuchara.
Incorporar una a una las cucharadas de agua templada y amasar con energía.
Se trata de conseguir una masa blanda pero que se despegue de las manos. Incorporar primero una cucharada y amasar bien, y si hace falta la segunda o una tercera.
Si se queda pegajosa, añadir un poco de harina.
Hacer 4 bolas o 2, dependiendo el número de comensales.
Aplástarlas y freirlas en abundante aceite de oliva caliente un minuto por cada lado.

Sacar, escurrir en papel absorbente y servir.

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2 comentarios to “Ni carbón…”

  1. lulalook Says:

    Onisss de ésto no había oído nunca… a qué saben/se parecen (aparte de a yogurt) es tipo las tortas de aceite ¿?¿?

    • regimenabierto Says:

      No, por lo que yo sé las tortas de aceite son dulces y llevan matalauva (anises). Este es un pan árabe que se come para acompañar platos salados.
      Los nan son un tipo de pan sin levadura que tienen mil variedades; con especias, fritos, al horno…
      Es un pan muy suave y de sabor un poco ácido por el yogur, pero deliciosas y superrapidas de hacer si un día se te olvida comprar el pan. Tengo que probar a hacerlas en el horno, sólo pintandolas con aceite y gratinando…

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