No se que hacer; han dado las doce y los harapos se han convertido en mi modelito de diseño, la calabaza es otra vez mi cochazo (aunque los dichosos Manolos de cristal siguen encojiendo mis deditos) y lo que antes eran varios simpaticos ratoncitos vuelven a ser los estirados de mis asistentes…
Así no hay manera de ligarme al jardinero… maldita lucha de clases!
———————-
Mermelada de calabaza
900 gr de calabaza
300 gr de azúcar
1 cucharada sopera de jengibre fresco, rallado
zumo de un limón
1 palo de canela
Limpiar de pepitas la calabaza, la pelamos y cortamos en daditos pequeños.
La mezclamos bien con el azúcar y dejamos reposando toda la noche.
Al día siguiente habrá soltado todo su líquido.
Poner al fuego junto con la canela, el jengibre rallado y el zumo del medio limón, primero a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajaremos a fuego lento.
Remover con cuidado de que no se pegue y le daremos unos golpes de batidora para que se deshaga un poco la calabaza, pero con cuidado de no triturarlo todo.
Dejar la mermelada durante unos 45-60 minutos hasta que tenga consistencia de mermelada.
Poner en botes previamente esterilizados al baño maría para que se conserven entre 6meses-1 año o boca abajo durante 24h para que se conserven hasta 3 meses.
12 julio, 2011 a las 11:08 am |
[...] manera que, con un mínimo esfuerzo, podemos comer productos caseros y sorprendentes a un tiempo: mermeladas de verdura, yogures, congelados caseros, postres [...]